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Perretxikos rehogados ElfosPuntuación:
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Esta marca, líder de calidad en casi todo lo que se refiere a setas, comercializa diferentes variedades rehogadas y al vacío, que preservan bastante bien su identidad, sobre todo la gustativa, más que la aromática.
Especialmente conseguidos se encuentran los perretxikos o sisas, su forma, su textura y su sabor merecen ser alabados. Tan sólo requieren un simple calentón y quedan listos para comer o para combinar con otros ingredientes. |
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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