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Salsa Carbonara Cucina Antica
MENÚ, S.R.L.
Dirección: Vía Statale, 12-102. 41036 Medolla (Italia).
Teléfono: 00.39. 0535.49711
E-mail: menu@menu.it.
Precio en la tienda del tarro de 200 grs.: Sobre 4,75 (Actualizado diciembre 2004)

Salsa Carbonara Cucina Antica

Puntuación: 7.
Salsa tradicional en la condimentación de la pasta, que entronca plenamente con un gusto gourmand, que gratifica por encima de responder a conceptos gastronómicos actuales. Predomina la panceta, con un toque ahumado, muy equilibrado, que aporta sabrosura y carnosidad.

La suculencia de este popular condimento se ve enriquecida con la presencia de yemas de huevo, aceite de oliva, cebolla, vino blanco, almidón de arroz y especias. El conjunto configura un condimento, que hay que calentar, denso y riquísimo, que impregna y marca con un sabor reconocible todo cuanto toca, sean espaguetis, tagliatelle, etcétera.




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