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Hure de porc Anne Rozès
ANNE ROZÈS
Dirección: Premin de Pédegain. 64990 Lahonce. (Francia).
Teléfono: (+33) 0559315609.
E-mail: anne-rozes@wanadoo.fr.
Precio en tienda de las latas de 200 y 800 gramos: Sobre 2,5 y 8,4 euros. (Actualizado Diciembre 2005)

Hure de porc Anne Rozès

Puntuación: 8,25.
Fiel exponente de la charcutería francesa del terruño. Es una versión particular del paté, muy especial, confeccionado con una fórmula de Crhistian Parra con cortezas de tocino, salchicha, ajo, zanahoria, cebolla, sal, pimienta y pimiento de Espelette.

Posee una inmensa sabrosura que se identifica nítidamente con el cochino. La textura, muy lograda, aúna jugosidad con tropiezos cárnicos y gelatinosos. Bastante especiado y verdaderamente gourmand.




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