Es, con neta diferencia, el mejor pimiento del piquillo que se comercializa. Destaca su finura cárnica, sin apenas cuerpo y su delicadeza, con un sabor verdaderamente refinado. Manifiesta plenamente la identidad del producto, con un gusto natural a piquillo, sin ninguna acidez y sin el más mínimo picor, con una aroma rústico, que transmite plena e inconfundiblemente el carácter de la brasa, el asado auténtico.

Sutilidad, exquisitez, delgadez... un primor. Simplemente requiere sazonamiento, aliñar con aceite, calentar y servir. Si en vez con su forma natural, se presentasen sin rabo ni pepitas, ganarían en comodidad, que no en artesanía. Color rojo oscuro que denota gran madurez con motas negras de la piel derivadas del pase por el fuego.