|
||
Delicatessen > OtrosElige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros
|
||
|
Pan de caseríoGarateEl escudo de Izurtza muestra una torre almenada, un jabalí y un señor con pinta fiera, pues según cuenta la leyenda, en una casona de la localidad se dio muerte a un bicho salvaje que atemorizó a los vecinos en tiempos de la carracuca. Además, como ocurre en los pueblos felices, tienen ermitas repartidas por los montes y suben a ellas en animada romería cada ocho de septiembre, día de la Virgen. Llenan las cestas de embutido, chorizo y salchichón, queso, algunas nueces y hacen los bocadillos con pan de bandera, el que hornean los Garate desde hace más de sesenta años en el mismo pueblo. El tipo ‘focaccia’, plano, de corteza crujiente y miga prieta, es un escándalo. Si desean probarlo no tienen más que presentarse un lunes en el mercado de Gernika y buscarlos por la plaza. Pringado de aceite y espolvoreado de azúcar es la mismísima merienda de los campeones.
|
|
|
Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
© DIARIO EL CORREO, S.A.U.