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Opihr Oriental Spiced GinGRUPO CABALLEROEsta ginebra premium nos trae locos. Inspirada en la antigua ruta de las especias que unía Oriente y Occidente, sabe a enebro de Italia, cilantro de Marruecos, angélica de Alemania, pimienta de Java (cubeba), pomelo y comino de Turquía, jengibre y pimienta negra de la India y a naranjas de España. Un total de diez botánicos que son seleccionados y recogidos a mano, en plantaciones pequeñas, y que viajan hasta la destilería más antigua de Inglaterra, G&J Distillers, cuyas ginebras distribuye en exclusiva en España. En nariz notamos especias secas, sobre todo cilantro y cardamomo, y en boca empieza suave, pero lentamente aparecen la pimienta negra y la de Java, dotando de un toque picante a esta ginebra cálida y especiada de regusto largo y ligeramente seco. Combínenla con tónicas sin aromatizar para no tapar su sabor, añadiendo una corteza de naranja para redondear las notas especiadas, o de lima para acentuar las cítricas. Si se atreven, tómenla con un chile y 2 o 3 gotas de tabasco.
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Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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