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Garrapiñadas Garrarte
GARRARTE PRODUCTOS GARRAPIÑADOS
Dirección: Carretera Artajona, 8 (Tafalla). Adriana Sanz, 21 (Sán Adrián).
Teléfono: 948 702 569 / 948 672 319.
Web: www.garrapinadosgarrarte.com.
Precio: 2,50/3 €.

Garrapiñadas Garrarte

GARRARTE PRODUCTOS GARRAPIÑADOS


Las garrapiñadas siempre nos traen recuerdos de barracas y autos de choque. Los de Garrarte, navarros de pura cepa, se dedican al honorable negocio del confite desde 1880. Hoy al frente del negocio están Yolanda y Angelines, la cuarta generación, que han sabido especializarse con maestría en la elaboración de productos garrapiñados, caramelos y turrones típicos de la zona. Ofrecen almendras, anacardos, avellanas, cacahuetes, macadamias, nueces, piñones, pipas, pistachos, sésamo y pipas de calabaza, con una finura y un punto de equilibrio perfecto. Seleccionan frutos autóctonos y siguen elaborándolos en las antiguas perolas de cobre: se bastan del agua y del azúcar para caramelizarlos, escudillando sobre mesa de mármol. Así se obra el milagro a diario, unos garrapiñados que saben a tradición de la buena, esa que a pesar de todo ha sobrevivido a los convulsos tiempos tan modernos que nos toca vivir.




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