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Cervezas Mateo & BernabéCERVEZAS ARTESANALES MATEO & BERNABÉDe un tiempo a esta parte han proliferado como setas las microfactorías cerveceras en España que apuestan por elaborar su propio producto artesanal cuidando mucho el fondo y las formas. En este caso tiene mayor mérito, pues hay que tenerlos bien gordos para elaborar cerveza en mitad de La Rioja, tierra de vinos. El padre de la criatura responde al nombre de Alberto Pacheco, que, en plenos tiempos convulsos, ha decidido arriesgar apostando por una birra con identidad propia. Por ahora se elaboran dos tipos: Mateo y Bernabé, nombres bien arraigados en la zona. ¿Y el meollo del asunto? Ambas son cervezas personales y singulares, de las de disfrutar en copa, con cremosa espuma y complejos aromas. La Bernabé es suave y con un punto dulce, con un llamativo final cítrico, mientras que la Mateo es de las que tienen más peso, ligero y refrescante.
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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