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Bonito CamposSALICA INDUSTRIAL ALIMENTARIALos de Campos son unos campeones, con unos productos de primera, que atesoran una historia fascinante. La marca, desde 1991 Salica, se asienta en Bermeo, a principios del siglo XX, sobre la herencia de dos familias pioneras: los Campos y los Astorquiza. Las Campos fueron mujeres de carácter, emprendedoras, autodidactas y creadoras de empleo femenino en el pueblo. Precisamente, a una de las fundadoras -Salomé- se le homenajeó en septiembre con una travesía a nado hasta la isla de Izaro, la misma distancia que ella nadó en su día con motivo de una apuesta que venció tras recorrer los cinco kilómetros ida y vuelta que separan el puerto de la isla. A los vencedores les dieron su peso en bonito Campos, y ya les aseguro que esa recompensa es puro néctar, porque los tacos de la Selección Campos son jugosos y tremendos, en perfecto estado de sazón, procedentes de bichejos del Cantábrico con las carnes prietas. Molan solos cantidubi, en ensalada, en bocatas finolis o como les plazca.
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Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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