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Morrillo de bonito en aceite Don BocartePuntuación:
8,5.
La empresa artesanal que dirige José María Zorrilla no cesa de perseguir la mayor calidad. A sus ya celebérrimas anchoas, ventrescas o bonito en aceite, suma ahora este morrillo de bonito del norte, confeccionado con el cogote del túnido, una zona más grasa ideal para todo tipo de preparados y, en especial, para las conservas.
Sabor limpio, natural, con cierta jugosidad y gelatinosidad, algo más que los lomos y bastante menos que la ventresca. Los formatos de mayor tamaño son siempre superiores. |
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