A principios de los 70, en las fértiles huertas de la Ribera del Ebro, nació Industrias Coquet, empresa familiar que le da duro a los ajos encurtidos de manera magistral.
Cuentan al menos con una docena de aliños: ajos con vinagre, en ensalada, con sabor a anchoa con aceite de oliva virgen extra, picantes, con pasta de oliva empeltre, con guindilla, miel... Ajos con una mordida crujiente, que no repiten, y con sabores intensos y delicados.
Un aperitivo que entra como dios y que se venden en lugares tan chic como las Galeries Lafayette de París.