|
|
||
Delicatessen > Pescado y mariscosElige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros
|
||
|
Salmón ahumado al horno BenfumatPuntuación:
8.
Rompe con la imagen que se tiene del salmón ahumado, pues el proceso se ha llevado a cabo en caliente, lo que cambia sustancialmente el producto, que se parece a un salmón cocinado milimétricamente y servido en frío. Por fuera ofrece una textura más compacta, mientras que en el interior muestra una mayor suavidad y cremosidad.
La alteración de color y consistencia repercuten a su vez sobre el sabor, que mantiene la identidad del pescado levemente asado, que se ve impregnado de un tenue ahumado y de la pimienta en grano que aparece sobre el lomo. Constituye en sí mismo un plato y hasta una comida, pues sólo requiere el complemento de una ensalada o unas verduras. |
|
© EL CORREO DIGITAL,
S.L., Sociedad Unipersonal
Registro Mercantil de Vizcaya, Tomo 3823, Libro 0, Folio 200, Sección 8, Hoja BI-26064, Inscripción 1ª
C.I.F.: A-95050357
Domicilio social en Pintor Losada nº 7 (48004) Bilbao
Correo electrónico de contacto: usuarios@elcorreodigital.com
Copyright © EL CORREO DIGITAL S.L.U, BILBAO, 2008. Incluye contenidos de la empresa citada, del medio Diario El Correo, S.A.U y, en su caso, de otras empresas del grupo de la empresa o de terceros.
EN CUALQUIER CASO TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS:
Queda prohibida la reproducción, distribución, puesta a disposición, comunicación pública y utilización, total o parcial, de los contenidos de esta web, en cualquier forma o modalidad, sin previa, expresa y escrita autorización, incluyendo, en particular, su mera reproducción y/o puesta a disposición como resúmenes, reseñas o revistas de prensa con fines comerciales o directa o indirectamente lucrativos, a la que se manifiesta oposición expresa.
Contactar | Aviso legal | Política de privacidad | Publicidad | Mapa Web | Master El Correo
