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GUíA DE RESTAURANTES
MESÓN ERAUSQUYN
Cocina casera y barata
Dirección:
Arrabal, 22. 01240
Alegría-Dulantzi (Álava).
Teléfono: 945420039.
Precio: 30/45 euros.
Menú del día: 19 euros |
Rafael García Santos
 Entrañable
casa de comidas la que regentan Rosa Ruiz Vidán y Francisco
Ruiz de Alegría. Sus siete u ocho mesas siempre están
llenas, rebosantes de gentes que entran y salen constantemente,
anhelando una cocina casera copiosa y a precio comedido. Y el
que busca comer sencillo, bien y abundante, familiarmente, sin
muchos motivos gastronómicos, se sentirá recompensado
mediante un resultón picoteo.
Las croquetas se muestran delicadas en sabor y cremosas en textura,
con un crujiente exterior uniforme e impecable. Las lonchas de
calabacines, rebozadas con sutileza y con un interior de jamón
y queso, conservan su identidad y suman la suculencia de los
ingredientes; merece plácemes en su sencillez.
La morcilla de arroz frita, selecta, con piquillos y heterodoxa
vizcaína, tiene el gancho de un condumio mundano atinadamente
plasmado. El foie gras cocido en casa con compota de pera y pan
de pasas muestra intención y se queda en la corrección.
El rabo de ternera guisado con vino y dispuesto sobre un lecho
de patatas kennebec posee ternura, suculencia, realce, guarnición
tradicionalmente convincente.
La cuajada es honrada, casera, se deja comer. Y el queso de oveja
de Irati está hecho con una leche de campeonato. Por supuesto,
el establecimiento ofrece otros muchos platos en similar línea
de elementalidad cotidiana, que tienen su gancho por la muy competitiva
relación calidad-precio que brindan.
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