Barra de calidad

Germán Castañeda

Desde que abriera sus puertas en 1971, lo más importante de La Viña ha sido siempre la calidad, «en los cafés, en los vinos, en la preparación de los combinados…», explica Nandi, actual dueño e hijo de los que fundaron hace casi 40 años este mítico bar de Llodio.

Como todo lo bueno, a pesar del paso de los años, no han cambiado ni un ápice las recetas que hace ya tanto tiempo crearon sus padres. Caracterizados por el sabor tradicional  y el buen hacer, se pueden degustar pintxos clásicos como las gildas o la tortilla de bonito. Señas de identidad que se mantienen al mismo nivel que sus «buenos combinados», siempre bien puestos y en una «buena vajilla, de copas grandes y de cristal fino», detalla. Por todo ello, Nandi no duda en calificar a La Viña «como uno de los mejores bares de Llodio», donde también siempre se escucha música de calidad («jazz, folk y rock hasta los 80»). Además, como buenos aficionados al Athletic de Bilbao –Nandi es socio del club rojiblanco y en todo el pueblo hay gran número de seguidores de los leones–, «tenemos un excelente ambiente cuando hay partido».