Un clásico de Santurtzi

Juanma Galván

Todos los santurtziarras que han participado en nuestra ruta de bares han elegido el Cayo Triste. Al igual que Javier Antón (el Jonan de Baraka), Carlos Morán (director del Serantes Kultur Aretoa) o el grupo Zarama, mucha gente de Santurtzi no entiende sus poteos sin una parada en este clásico, abierto en el año 67.

Desde las 10 de la mañana la barra está repleta de pintxos «estilo guipuzcoano», según nos cuenta Javi, quien regenta este local desde hace 12 años. Esta variedad en pinchos se extiende también a los cafés –van más allá del con leche y el cortado–, a los vinos –ofrecen una carta de vinos con cavas, espumosos, Ribera, Rioja, Somontano…– y a las copas –son especialistas en ron, con más de 120 referencias–.

El local pertenece a la Asociación Cultural Bihotz Gaztea, veterano grupo que dinamiza Santurtzi con sus grupos de, entre otras cosas, fotografía, montaña o danza. Por eso a veces el bar se convierte en una sala más de la Asociación, como cuando proyectan los diaporamas que sustituyen a las, en ocasiones, cansinas sesiones de fotos vacacionales.