LLeva más de 60 años entre los donostiarras. Excelente jamón y lomo de Jabugo, pintxos tan clásicos. Se puede decir que son los creadores de la gilda. Fue un cliente suyo el que lo bautizó. Eran los tiempos de la película de Rita Hayworth y el hombre comentó que el manjar aunaba tres sabores. "Es dulce, salado y un poco picante, como Gilda", exclamó.