Oasis de interior

Juanma Galván

(29 de octubre de 2010)

Un espacio verde, muy verde, aparece en el pleno corazón de Vitoria cuando paseamos por Olaguibel. Una especie de oasis que desde hace ya más de diez años (sus puertas abrieron en 1997) ofrece a todos los públicos un refugio para los pintxos de la mañana, el café de las tardes o las copas de la noche. Iván, su dueño, nos explica con entusiasmo todo lo que ofrece este bien cuidado y decorado local: «Es un bar muy amplio, contamos con catorces mesas y reservados con sofá».

El objetivo: que el cliente se sienta cómodo y disfrute de sus famosos montaditos, los sabrosos pintxos o sus cafés e infusiones. Auténticos reconstituyentes para aguantar el ritmo laboral de la semana o para reponer fuerzas en una noche de fiesta. Para conseguir esta atmósfera, ya desde sus comienzos, el Café Flo se ha esmerado en crear un entorno ‘limpio’, sin ruidos ni molestias añadidas. «No ponemos nunca fútbol, por ejemplo; de hecho no tenemos ni siquiera televisión», ratifica Iván. Una circunstancia que no es nada habitual en los tiempos que corren.

Música para escuchar

Además, la música acompaña -y hace sólo eso, acompañar, no atronar el oído del que la escucha-: «Aquí nos alejamos completamente de la radio fórmula, nos gusta más la música alternativa». Y, como ejemplo, explica: «Suena jazz, acid jazz, soul, reggae…». Al volumen justo y necesario para que cualquiera que por allí pase –estudiantes, cuadrillas de amigos, trabajadores- puedan conversar sin interrupciones. Y los más animados, echarse un bailoteo durante el fin de semana.

Ahora que se acerca el buen tiempo, cualquiera que pase por delante del Flo se sorprenderá de su peculiar terraza. Apenas salen los primeros rayos de sol, se encargan de ‘colonizar’ la acera con sofás, pufs y pequeñas mesitas que convierten el asfalto en un oasis de calidez. Vamos, que el cliente se puede sentir como en el salón de su casa y olvidarse de las típicas sillas de terraza incómodas y anodinas que utilizan la mayoría de los bares.