Canal gastronomia
Atún en tomate 'patontos'
RECETAS DE COCINA

Una rica y 'fácil' receta que sorprenderá a tus comensales.

 
Críticas gastronómicas

Xabier al mando de los fogones y Stephane como maître y especialista en vinos, tienen el local lucido con una sala, un hotel y unos jardines chulos a reventar....

 
Delicatessen
Caña de cabra Montesinos
CENTRAL QUESERA MONTESINOS
Caña de cabra Montesinos
Hubo un tiempo en que no había pintxo, ensalada o tentempié hortera en el que no te plantaran un medallón de queso de cabra caramelizado, asunto tedioso que hizo que más de uno acabara hasta la gorra de un producto, que cuando se elabora a conciencia, es ...
Todos los productos de delicatessen:
    Aceite - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés  - Verduras , hortalizas y legumbres  - Pescados y mariscos - Postres  - Salsa - Otros
Siete Viñas Reserva 05
Vinos
BARÓN DE LEY
Un vino complejo, elegante y muy largo, perfecto para lucirlo en una comida en buena compañía y sorprender al personal. Elaborado a base de uvas Tempranillo, Graciano, Garnacha tinta, Mazuelo, Viura, Malvasía y Garnacha blanca...
BODEGAS ALISTEMarina de Aliste 05
Es un vino con enorme garrote que ha ido ganando enteros en la cotización de bebercios con especial impronta. Elaborado solo cuando la añada lo permite con un 90% de uva Tempranillo y un 10% de Shiraz, destaca con una nariz intensa y compleja...
Para ver un listado de vinos por procedencia pincha en la zona correspondiente:
    Navarra - Rias Baixas - Ribera del Duero  - Penedés - Rioja
    Rioja Alavesa  - Toro - Licores - Cavas y champanes  - Otros
Cocina con Fernando Canales




Cocinillas

Por Javier reino
Sección semanal sobre temas vinculados a la gastronomía



Consejos: Tiempos de cocción del marisco

¿Cuánto debo cocer el marisco?
Te indicamos los tiempos de cocción de los diferentes mariscos


Blog culinariosidad

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


Especiales

Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica


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